Certified Professional of Spirits
1.495,00 €
Dieser Kurs liefert dir in fünf Tagen ein konzentriertes Training über Rohstoffe, Fermentation, Destillation, Reifung und die relevanten Spirituosenkategorien
Umsatzsteuerbefreit nach §4 Nr. 21a Buchstaben bb UStG.
Zusätzliche Informationen
| Termine | 27.04.2026-01.05.2026, 26.10.2026-30.10.2026 |
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Certified Professional of Spirits
Dieser Kurs bringt dich schnell und sicher ans Ziel – mit strukturiertem Fachwissen, technischer Genauigkeit und professioneller Sensorik. Wenn du verstehen willst, wie Destillate entstehen und woran du Qualität objektiv misst, bist du hier richtig. Der Certified Professional of Spirits liefert dir in fünf Tagen ein konzentriertes Training über Rohstoffe, Fermentation, Destillation, Reifung und die relevanten Spirituosenkategorien – direkt von Dr. Gerrit Blümelhuber, Matthias Knorr und Tobias Willhelm. Du verkostest, vergleichst und lernst, Aromen analytisch zu beschreiben – sachlich, fundiert und ohne unnötiges Storytelling. Für Barleute, Gastronomieprofis, Produzenten oder Wissensdurstige gleichermaßen: Dieser Kurs bietet eine stringente, professionelle Ausbildung, die Technik, Theorie und Sensorik zu einem klaren Gesamtbild verbindet.
Praxis
- Intensive Verkostungen und sensorische Übungen
- Analyse verschiedener Spirituosenarten, Stile und Qualitätsniveaus
- Aromen identifizieren, Fehlnoten erkennen, Strukturen beschreiben
- Pot Still vs. Column Still, Cut-Management, Aromasteuerung
- Reifeprozesse, Fassarten, Filtration und Stabilisierung
- Vergleich internationaler Kategorien und Stilinterpretationen
- Praktische Sensorikprüfung inkl. Abschlussnote
Theorie
- Rohstoffe und ihre chemisch-sensorische Bedeutung
- Hefen, Gärungsprozesse, Nebenprodukte und Einflussfaktoren
- Destillationsverfahren: Technik, Parameter, Qualitätssteuerung
- Reifung: Holzarten, Toasting, Extraktion, Oxidation
- Spirituosenkategorien nach EU-Spirituosenverordnung
- Unterschiede: Destillat, Spirituose, Likör, aromatisierte Produkte
- Qualitätskriterien, gesetzliche Mindeststandards, Kennzeichnung
- Sensorik-Frameworks und professionelle Bewertungsmethodik
- Theoretische Prüfung inkl. Abschlussnote
Online Academy
- Fachkunde zum Vorbereiten und zum späteren Nachlesen
- Rezepte, Prozessgrafiken, Zusatzmaterialien
- Dauerhafter Zugang – jederzeit abrufbar
5 Tage, jeweils 9.00 Uhr – 17.00 Uhr
Keine Vorkenntnisse nötig. Mindestalter 18 Jahre, bitte bringe deinen Personalausweis mit.
1.495,- €
Umsatzsteuerbefreit nach §4 Nr. 21a Buchstaben bb UStG.

