Professionelles Bar Consulting
Kompetente Beratung bei Bar-Neugründungen und Prozessoptimierung bei etablierten Playern
Consulting: Betriebsabläufe und Personal
Seit Jahrzehnten beraten wir große und kleine Gastronomie-Betriebe bei der Optimierung des Tagesgeschäfts: Von der Buchhaltung über die Mitarbeiter bis hin zur Getränke-Karte.
- Optimierung der Arbeitsabläufe
- Budgetierung, Kalkulation, Kosten- & Erlösanalysen
- IT-Infrastruktur (u.a. Kassensystem, Website, Social Media)
- Arbeitsplatzgestaltung
- Marketingstrategie
- Gastgeber-Workshops
- Upsellingseminare
- Durchführung von Teambuilding-Maßnahmen
- Einzelcoaching Deiner Führungskräfte
Consulting: Food & Drinks
Eine gute Speise- und Getränke-Karte ist ein Balance-Akt aus Vertrautem, Klassikern und frischen, neuen Ideen. Gerne unterstützen wir Betriebe bei der Erstellung eines harmonischen Konzepts, das die Kunden begeistern wird.
- Menü- und Drinkberatung
- Produktentwicklung
- Gestaltung von Menü- und Barkarte
- Bar-, Spirituosen- und Cocktailschulungen
- Fotoproduktionen: Food, Drinks und Team
Consulting: Gastronomie Neugründer/innen
Beim Konzept-Check prüfen wir die Kompatibilität eines neuen Gastronomie-Konzepts mit dem Markt (Angebot und Nachfrage), achten auf mögliche Fallstricke bei der Eröffnung sowie im späteren Tagesgeschäft und liefern maßgeschneiderte Vorschläge, um Ihr Konzept auf Erfolgskurs zu bringen.
- Erstberatung
- Ist-Anaylse
- Image-Check
- Konzept-Feedback
Auch vom Konzept bis zum Kick Off unterstützen wir gerne bei all den großen und kleinen Herausforderungen einer Unternehmensgründung:
- Entwicklung von Getränke-Konzept und Barkarte
- Entwicklung individueller Cocktail-Rezepturen
- Mitarbeiterschulung im Barbereich (Getränke, Spirituosen & Cocktails)
- Ausstattung, Einrichtung und Barequipment
- Effiziente Raumplanung und Optimierung des Arbeitsplatzes
- Lieferanten-Wahl und Einkaufsplanung
Langzeit-Consulting
Gerne unterstützen wir Sie nicht nur bis zur Eröffnung, sondern forcieren mit Ihnen die positive Weiterentwicklung Ihres Unternehmens. Nutzen Sie einfach unsere langjährige Expertise, um Ihre Abläufe zu optimieren.
Wir unterstützen Sie über einen Zeitraum von mindestens zwölf Monaten bei allen Aufgaben des täglichen Geschäftslebens und der Weiterentwicklung Ihres Erfolgskonzepts.
- Prüfung der vorhandenen Abläufe (Soll-Ist-Abgleich)
- Optimierung der Betriebsabläufe
- Beratung für das Personal-Casting
- Schulung und Weiterbildung Ihres Personals
- Entwicklung von Signature Drinks
- Regelmäßiges Fresh-Up der Barkarte
- Hotline bei Fragen und Problemen